Geleneksel İspanyol yemekleri ; ”Croquetas de Jamon” Domuz Jambonlu Kroket tarifi

Neredeyse hemen hemen her İspanyol ve Catalan restoranın menüsünde farklı içerikler ile bir kroket çeşidi bulabilirsiniz. Tavuklusu, peynirlisi, ton balıklısı, etlisi vs

Ginette , Taller de Tapas, Tapa Tapa hatta Madrid Sevilla ve daha birçok şehirde restoranlarda tatmanız mümkün.

Terraze Martinez – Barselona ve Jamonlu Kroket
Petit Comite Restoran Sevilla ve Jamonlu Kroket

Ginette Barselona ve Jamonlu Kroket

Barselona’nın en güzel manzaralarından biri de Terraze Martinez restoranin Montjuic tepesinde yer alan terasında da geleneksel İspanyol lezzetlerinden biri olan Croquetas de Jamon (domuz jambonlu ) ve daha birçok lezzeti bulabilirsiniz.

O zaman gelsin Croquetas de Jamon tarifi!

Malzemeler (6 kişilik)

200 gr Jamon Serrano (iberico ile de yapılabilir ama daha pahalı olduğu için o kullanılmıyor)

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

100 gr un

100 gr tereyağ

1 lt süt

Maydanoz

Ve tuz

Hazırlanışı:

Önce bir tencerede tereyağını eritiyoruz içine sırayla soğan , sarımsak , kıyılmış Jamon ilave edip kavurmaya başlıyoruz ve biraz daha sonra un ilave edip tuz da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.

Sonra içine sütü ilave edip (beşamel sos olacak) iyice yoğunlaşan kadar karıştırarak pişiriyoruz. (20 dk kadar) ince kıyılmış maydanozu da ilave edip karışımımızı soğuması için bir Borcama alıyoruz.

Üzerini streç filmle kapatıp soğuması için bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra bir kaşık yardımı ile avucumuza aldığımız harcı top şeklinde yuvarlayıp sırayla un, yumurta ve ekmek kırıntısı (galete unu da kullanabilirsiniz) ile bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.

Afiyet Olsun,

Buen provecho

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi:
close-alt close collapse comment ellipsis expand gallery heart lock menu next pinned previous reply search share star